Guacahummus con palitos de pepino
Seguro que has probado el guacamole y el hummus, pero ¿ Qué pasa si los fusionamos ?
Obtenemos una receta deliciosa y muy completa nutricionalmente. Aporte de proteína con los garbanzos y grasas poliinsaturadas omega- 3 del aguacate.
¡ Lista en unos minutos y con un sabor que te sorprenderá !
- 140 gr. de garbanzos secos
- 1 trozo de alga Kombu
- 4cd de Tahini
- 4cd de jugo de limón
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Aceite de oliva
- Comino en polvo
- 2 Aguacates
- 1/2 cebolla
- Zumo de lima
- Cilantro picado
- 2 pepinos en palitos
INGREDIENTES (Para 4 raciones):
HUMMUS:
PREPARACIÓN:
ELABORACIÓN:
Remojar y cocer los garbanzos
Remojar 8-12h los garbanzos.
Cocer los garbanzos junto con un trozo de alga Kombu durante 30 - 40 min.
Triturar hummus
Triturar todos los ingredientes de hummus. (Garbanzos, alga, Tahini, jugo de limón, ajo, sal, AOVE y comino)
Mezclar hummus con resto de ingredientes
Triturar todos los ingredientes del hummus junto con aguacate, cebolla, zumo de lima y cilantro.
Servir
Cortar el pepino en palitos y servir junto con el guacahummus.
