TORTITAS O CREPES
En este apartado encontrarás una selección de recetas sencillas y versátiles de tortitas y crepes, perfectas para cualquier momento del día. La idea es ofrecerte preparaciones fáciles, rápidas y adaptables a tus gustos y necesidades.
Ya sea para un desayuno, una merienda o incluso una comida ligera, estas recetas te permitirán disfrutar de elaboraciones caseras sin complicaciones, manteniendo siempre el equilibrio entre sabor y sencillez.
Aunque te ofrecemos opciones de relleno, siempre puedes dar tu toque personal dulce o salado.
Podrás encontrar opciones sin gluten, sin lactosa... ¡TODAS DELICIOSAS!
ELABORACIÓN:
PARA TODAS LAS RECETAS:
Mezclar
Batimos o trituramos todos los ingredientes en un bol hasta conseguir una textura espesa.
Calentar
En una sartén antiadherente añadimos aceite de oliva virgen extra.
A continuación, añadimos la masa en pequeñas porciones (si es tortita) y extendida por toda la sartén (si es crepes)
Completar
Por último, podemos acompañar con nuestra fruta favorita, como por ejemplo frutos rojos, yogurt vegetal o natural o salada, queso crema con salmón ahumado o jamón cocido.
A tu gusto.
TORTITAS DE MANZANA Y CANELA
- 200 g de copos de avena
- 2 huevos
- 200 ml de leche o bebida vegetal
- 1/2 sobre de levadura royal
- 200 g de manzana Golden
- 1cd de canela
- Aove
En este caso hemos rellenado con yogurt natural y frutos rojos (frambuesa y arándanos)
TORTITAS DE SARRACENO Y ARROZ O AVENA
- 150 g de harina
- 1/2 de trigo sarraceno
- 1/2 de arroz integral o avena
- 2 huevos
- 200 ml bebida vegetal / leche / agua (elegir opción)
- 1/2 cd de vainilla dulce
- 1 pizca de canela
Puedes realizar la receta con cualquier harina, simplemente tendrás que adaptar las cantidades según la textura de esta.
Masa para 2 o 3 días.
Crepes sin harina, altos en proteína, con dos ingredientes y que hemos rellenado con chocolate derretido y coco rallado, también puedes rellenar de miel con plátano y gotitas de limón.
TRUCOS - CONSEJOS
La masa se puede realizar con antelación, conservando en la nevera, para luego poder hacer las tortitas por la mañana, sin la necesidad de elaborar la masa todos los días. O congelar por raciones y descongelar la noche anterior
Si deseamos guardar en la nevera la masa y se queda demasiado espesa de un día para otro añadir agua hasta conseguir la consistencia adecuada.
Propiedades de la canela
- Rica en antioxidantes: protege las células del daño causado por los radicales libres.
- Antimicrobiana: inhibe el crecimiento de E. coli y hongos.
- Regula el azúcar en sangre: Mejora la sensibilidad a la insulina.
- Neuroprotectoras: Control de enfermedades neurodegenerativas como Alzheimer y Parkinson.
- Propiedades anticancerígenas: inhibe el crecimiento de células cancerígenas.