Sopa fría de melón
Este formato diferente en la elaboración del melón resulta super refrescante y apetecible.
La hierba buena se encarga de dar el frescor y aroma al plato y si además combinamos con el jamón serrano aportará la textura crujiente perfecta.
¡ Te va a encantar, te animo a probarlo !
INGREDIENTES:
(4 personas )
6 lonchas finas de jamón serrano
1,5 k de melón
1 manojo de hierbabuena (10-15 hojitas)
Pimienta
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
ELABORACIÓN:
1. Ponemos en el vaso de la batidora el melón troceado, sin piel ni pipas. Añadimos las hojas de hierbabuena y una pizca de sal, pimienta y aove y trituramos hasta obtener una mezcla fina.
2. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir, debe estar muy frío.
3. Cuando lo vayamos a servir, precalentamos el horno durante unos 10 min a 2oo ºC.
4. Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear, colocamos encima las lonchas de jamón estiradas y tapamos con otra lámina de papel. Horneamos entre 6 y 8 min.
5. En el momento de servir, vertemos la crema fría en vasitos de chupitos* y colocamos un trozo de jamón crujiente encima o en cuencos con el jamón crujiente troceado por encima.
