Carpaccio de calabacín
Si nunca has probado el calabacín crudo, te sorprenderá saber que presenta mayor aporte de beneficios y nutrientes, unido a un sabor suave combinado con otros ingredientes como tomate seco y queso, pero lo más importante un buen aliño.
Disfrutar de un plato diferente sin complicaciones. ¿Listo para encontrar la receta del verano?
- 1 calabacín
- Queso parmesano
- Tomate seco
- Zumo de lima
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta, sal y ajo (muy picado)
INGREDIENTES
ELABORACIÓN:
Vinagreta
Preparar la vinagreta mezclando el zumo del limón, el aceite y ajo.
Tomate seco
Escurrir y cortar en pequeños dados el tomate seco.
Calabacín
Cortar el calabacín en finas láminas con mandolina o cuchillo.
Servir y disfrutar
Añadir el queso rallado o desmigado y a continuación el tomate.
Aliñar con la vinagreta preparada en primer lugar y servir.
Propiedades y beneficios del calabacín
- Vitaminas: C, A, K, B( B1, B2, B6, B9)
- Minerales: potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro.
- Ricos en fibra soluble: (protegen la mucosa digestiva, favorecen la flora intestinal y facilitan el tránsito intestinal)
- Ricos en agua.